El precio del pollo en los mercados mayoristas en Lima Metropolitana está en uno de sus niveles más bajos en casi dos años. En los primeros días de julio, el precio del ave al por mayor está en promedio S/ 4.03 por kilogramo, según información del Ministerio de Desarrollo y Riego (Midagri).
Es más, el precio del pollo al por mayor se ha reducido 32% respecto al promedio del mes pasado (junio).
¿Por qué está bajando el precio del pollo? Según el Midagri se puede explicar, sobre todo, porque hay aumento en la oferta debido a las mayores colocaciones (5% más respecto al mismo mes del año pasado) de pollo en las empresas avícolas.
Sin embargo, la data del ministerio muestra que aún no se ha trasladado de manera importante esta reducción en los precios al por menor.
El pollo eviscerado en los mercados minoristas de Lima Metropolitana se ubicó en S/ 8.89 por kilogramo, 120% más que el precio mayorista, es decir, más del doble. Si cerrara julio en este nivel, el margen comercial sería el mayor en lo que va del año (el mayor hasta ahora se había registrado en febrero: en promedio, era de 81%).
Precio del pollo, al 4 de julio 2025. Fuente: Midagri
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“En los mercados minoristas está quedando pollo sin vender. Algunos (compradores) indican que, si bien al por mayor ha bajado el precio, el precio al minorista debería bajar más”, refiere el Midagri en su análisis.
Según investigación de precios en mercados minoristas representativos de Lima Metropolitana, se observa que en algunos distritos los precios todavía se mantienen elevados (precios al 04 de julio).
| Mercado | Distrito | Precio Promedio (Soles por kg) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bolívar | Pueblo Libre | 9.25 | ||||||
| San José | Jesus Maria | 8.87 | ||||||
| San Antonio | San Martin de Porres | 8.45 | ||||||
| Ermitaño | Independencia | 8.65 | ||||||
| Covida | Los Olivos | 8.00 | ||||||
| Central Puente Piedra | Puente Piedra | 8.15 | ||||||
| Villa Sur | Villa el Salvador | 7.75 | ||||||
| 24 de Junio | El Agustino | 8.50 | ||||||
| Huascar | Santa Anita | 7.90 | ||||||
| Santa Rosa | Chorrillos | 8.07 | ||||||
| Sarita Colonia | Chorrillos | 8.40 | ||||||
| Anexo 02 | Surco | 9.03 | ||||||
| Mujer peruana | Villa Maria del triunfo | 8.33 | ||||||
| Magdalena | Magdalena | 8.60 | ||||||
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Disponibilidad de pollo en mercados
En la mayoría de los mercados minoristas visitados de Lima Metropolitana por el Midagri, se observan altas cantidades para ser comercializadas, y se comprobó, incluso, que han quedado pollo en existencias que no han podido ser vendidos.
Otro dato relevante es el peso promedio por ave, que ha ido aumentando, lo cual indica que hay mayor cantidad de pollo en las granjas.
En junio del 2025 se habrían colocado 70 mil pollos BB línea carne, 5% más respecto a las colocaciones del mismo mes del año pasado (data preliminar).
| AÑO | MAY | JUN | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 68,799.4 | 67,235.2 | ||||||
| 2025 | 72,052.1 | 70,250.0 | ||||||
| VAR% | 4.73% | 4.48% | ||||||